盧媽咪朱古力捲麵包 (直接發酵法)

材料：(18個)
高筋粉 500g / 細糖 70g / 鹽 5g / 乾酵母 10g
牛油 30g / 蛋 50g / 水 250g / 朱古力醬 適量
做法：
1. 搓揉麵團至薄膜狀，在室溫作第一次發酵，用手指插入麵團，如留下的洞口沒有回縮即okay\
2. 分割麵團每個約50g，包入適量的朱古力 (不要貪心呀)
3. 全部包好後，續個?孜}成長形 (要輕力，否則朱古力會爆出來)
4. 用刀輕輕在表面4刀，手各拿一端，朝反方向扭成麻花狀，再打一個結
5. 作最後發酵至2倍，用180度焗約15-20分鐘
這個包放到第二天已經變得有點點硬，其實可以用布丁種做，相信會更鬆軟和美味。