牛油酥餅 (看書就會做點心 －－第1次做西點就OK)

材料：

玉米粉100g
低筋麵粉80g
再來米粉50g
糖粉60g
奶油180g

準備：

1.烤箱預熱到160℃。
2.奶油放室溫待軟切小丁。

做法：

1. 將粉類全部混合過篩置入攪拌盆中 ， 並加入奶油丁 ， 再將所有材料揉成麵糰。

2.在檯面上桿成約1.2cm厚左右，再用刀子和尺切成2cm寬的長條形。

3.麵皮表面用叉子叉一些洞，放進烤箱烤約25分鐘，取出移到鐵絲網上待涼

Tip：
要將牛油酥餅形狀做得漂亮的話，可以把桿好的麵糰，先冷凍半個小時讓麵糰變 硬，再用1支長尺輔助來切，就可以烤出像照片上一樣整齊漂亮的餅干