榴槤芝士凍餅
材料：(18cm)
消化餅 110g 牛油 40g
忌廉芝士 150g
砂糖 50g
榴槤 3/4杯
牛奶 1湯匙
魚膠粉 2匙
熱水 50ml
鮮忌廉 150g
雞蛋 1隻

啫哩鏡面
魚膠粉8g 杧果啫哩粉45g 水 250ml
(不一定要全部用晒，淋上面覺得夠就ok or do half portion will be enough because I do half portion myself too ar!)

做法：

1)先把消化餅壓碎，加入牛油溶液並壓平於模底，放入雪櫃 30分鐘備用。

2)將榴槤肉加入牛奶中拌勻。

3)把鮮忌廉打發起至企身，雪住備用。

4)把已軟化的忌廉芝士加入砂糖打至光滑，再加入蛋打勻，再加入榴彈肉拌勻。

5)將魚膠粉加熱水溶解後加入忌廉芝士糊中，然後加入已打發的忌廉拌勻。

6)把已拌好的糊倒入已準備好的消化餅模中，放入雪櫃雪至少40 分鐘。

7)啫哩鏡面煮溶放凉，慢慢(用湯匙，一匙一匙)倒上餅面，雪 3 – 4 小時後即成。

希望你們會喜歡這個 榴槤芝士凍餅！