有餡甜包 (8個包份量):

高筋粉250g, fast action dry yeast 5g, 清水 140ml, 鹽 2g, 砂糖50g, 牛油35g, 蛋半隻, 麵包加強劑 2g
(另外:蛋 1隻打勻用作上色)

1. 酵母與清水放小杯內搞勻,浸2分鐘.
2. 高筋粉篩勻放檯面, 中央開一穴, 逐少倒入酵母水,再放入 鹽 ,糖,牛油, 蛋, 麵包加強劑.
3. 由外至內將粉料混合揉搓成麵團.用保鮮紙封好,靜放50分鐘.進行第一次發酵至麵團1倍大
4. 把麵團切成8份,搓滾成球狀,放入餡料做型, 置于焗盤靜放. 進行第二次發酵約60分鐘
5. 打勻1隻蛋, 用掃子搽包面上色.
6. 焗爐240度預熱, 麵包面搽上蛋水,放入已預熱焗爐焗熟

**餡料製法跟叉燒批一樣,去食譜區找便可