多謝花花表姐提供食譜…整左兩次之後….
材料有更改
抹茶紅豆酥
油皮:

高粉65g
低粉150g
糖份55g
奶油65g(豬油同牛油份量各一半)
水90g [可\"灼\"量減小小,能夠搓至成糰便可]

油酥:
低粉150g
抹茶粉3g
奶油75g(我全部轉用豬油,約80g)

將油皮搓成光滑, 分成20g一份
將油酥搓成一團, 分成15g一份

將油皮包好油酥, 收口朝上再捍長成橢圓形的扁麵皮, 再捲成筒形, 靜置10分鐘
再捍平捲起成筒形
將圓筒切開成2個筒形, 把層次面用手壓扁, 再捍成圓形, 靜置10分鐘, 包上餡料30g, 用180度焗25分鐘 [我覺得用180度唔夠,我改用二百度,咁樣可以令焗出黎既皮蘇化d]
**份量很大: 有40個
參考: 楊桃文化[茶果子]

[餡料:隨各人喜好, 同可以唔加綠茶粉]
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cook之小海豚
包左餡,個口點收架????
對唔住我無整過呢d野架!之前整過蘿蔔絲酥餅,不過佢\係虫蛹形架嘛,所以我諗個包法唔係咁岩洗喎……

藍藍細雨
用左手既虎口位邊轉個麵糰，右手拇指將餡料壓下黎收。

happyanyan
收左口之後…….收口位向上……

cook之小海豚
咁始終都有個窿架喎,點算?摺埋佢\?

kmflower
我就好似包湯圓咁包~ 因為我都唔係好叻可以好似藍藍咁講去包~

藍藍細雨
左手虎口位轉之餘要用輕力夾緊，
右手拇指將餡料壓下咁……
到最後輕力黏埋口位……
我包餡都唔係好掂架