材料 :

日本南瓜 一個 (洗淨蒸熟起肉重400克)
水 100克 + 150克
奶 100克
冰糖 適量
檸檬汁 數滴 (可去除瓜的青苦味)

南瓜肉加入100克水, 放入攪拌機打成蓉
150克水+ 冰糖煲滾後, 加入檸檬汁, 南瓜蓉煮滾
加入牛奶續煮一會
盛起拌入淡忌廉裝飾