焗焦糖芝士蛋糕  (6" X 2" 圓型一個) By Hymanisaac 比比媽媽

餅底 :
消化餅                    50g
合桃肉                    30g
牛油                       15g

餡料 :
水                           30ml
砂糖                        45g
淡忌廉                     50g +  30g
牛油                        10g
拔蘭地/威士忌           45ml
cream cheese           500g
砂糖                        65g
全蛋                        4個
云尼拿油                  少許

合桃和消化餅分別打碎, 拌入軟牛油, 舖入餅橂,
用180度火焗12-15分鐘至金黃色, 放涼待用
煲內注入清水 + 糖 煮至微微金黃.
加入已煮過的淡忌廉 (50g)再煮一會, 待涼便
可以放入其餘之忌廉和酒
cream cheese 加糖放入food processor 打至
滑身, 分多次加入蛋, 續打至軟棉.
把所有材料一同放入模內, 用熱水隔著焗70分
(160度火)

yes

lalachi：

 比比媽, 想6" x 2"係咪即係一個6寸闊x 高2寸既模份量, 定係兩個6"模既份量
因為我見一個餅用500g cream cheese好似都幾多

一個模份量