醉轉灣(醉雞)~~~~蘇絲黄
雞亦
紹興花彫酒．．．２杯半（量杯計）
魚露．．．1/3杯
糖．．．３湯匙
冰粒（用開水整呀！）
清水（熟水呀！）
 
魚露＋糖＋紹興花彫酒，混合．試味．．．不夠甜再加糖吧！
 
用熱水把雞亦飛水，水滾後關火焗熟雞亦．ｐｓ：雞亦熟會浮上面的．唔熟沈底的．唔熟再開火煮．
再焗．
 
準備熟開水和冰粒．
 
把拖水雞亦放入．待泠ｐｓ：完全無熱的感覺為準．
 
斬件．把雞亦放入已混合好調味料的瓶內．放雪櫃下格１－２小時或過夜吃．
 
ｐｓ：味道甜甜哋．好好味．
一瓶可於２－３星期丫！