香蕉奶油蛋糕 18*9*7CM長方模鋪紙 預熱170度
1.奶油…..100克 /2.砂糖…..100克 /3.蛋黃…3個 /4.RUM…..1大匙
5.香蕉…2根壓成泥+檸檬汁約1大匙
6.低筋粉..100克+高筋粉…50克+小蘇打粉…1小匙 篩過
7.蛋白…2個
8.核桃….半杯 先烤過(可省略)
A.將奶油加1/2的糖打發成淡黃色
B.依序將3.4.5.加入1內拌勻
C.將蛋白加剩下的1/2的糖打發
D.篩過的粉類及打發的蛋白分次交錯拌入奶油糊裡.B+C+6+8+C.即可倒入模子烘烤40-50分鐘左右

烤箱預熱170-180度.

奶油+糖打發至淡黃色.再分2-3次加入蛋液拌勻.再+篩過粉類拌勻就好.不要一直攪會出筋.倒入模型.入烤箱約35-40分即可.奶油蛋糕涼後用保鮮紙包好放第2天或第3天更好吃