奶油蛋糕基本做法

奶油.蛋置室溫
模型鋪好紙.
烤箱預熱170-180度.

奶油+糖打發至淡黃色.再分2-3次加入蛋液拌勻.再+篩過粉類拌勻就好.不要一直攪會出筋.倒入模型.入烤箱約35-40分即可.奶油蛋糕涼後用保鮮紙包好放第2天或第3天更好吃

用市售的pancake粉做的雲石奶油蛋糕 18公分庫克洛夫模或天使模塗油灑粉

1.奶油…160克 /2.砂糖….100克 /3.蛋….3個 /4.市售pancake粉…200克
5.可可粉….1大匙+熱水1大匙攪勻

將1-4拌勻後.分出1/4到另一容器+入可可液拌勻.將原味麵糊.可可麵糊分次放到模子裡.再用小湯匙將麵糊攪成雲石狀.將面抹平在桌上敲2下入烤箱烤35分即可