1.CREAM CHEESE…..100克 /2.蛋黃…..3個 /3.砂糖….30克 /4.檸檬汁…20C.C.
5.檸檬皮….1/2個 /6.優格…30克 /7.沙拉油…50C.C. /8.低筋粉….75克
9.BP…2/3小匙 /10.蛋白…4個 /11.砂糖….60克 /12.鹽…少許
做法同蛋糕體一樣

烤箱預熱180度.先分蛋.用一個乾淨沒有水分油份的容器裝蛋白.放入冰箱冰.蛋黃+糖打至淡黃色.續加油.水或奶果汁或果泥.再加篩過的粉類.拿蛋白出來打.糖分2-3次加入打至乾性發泡(不要打過頭.變成棉花狀就不能用了).分2次加入蛋黃糊裡.輕輕拌勻就好.不要攪到消泡了.倒入模子抹平後.在桌上輕敲一下.入烤箱烤40分鐘.拿出烤箱後再在桌上輕敲一下後立刻到扣放涼.涼後用刀將蛋糕拿出來.
所有液態材料最好加熱至比體溫略高.