特製芝士蛋糕 6吋圓模塗油灑粉鋪底紙

餅底
可以不要用.如果你喜歡有餅底.請用消化餅乾碎+融化牛油比較搭配口感

蛋糕體
1. cream cheese….50克
2. cream cheese….150克 切成1公分見方的小方塊
3. 帶皮杏仁…………30克 烤香後切成粗粒
4. 核桃……………..50克 烤香後切成粗粒
5. 栗子………50克 切粗粒.我是自己買回來用水煮熟的.若沒有的話可以用罐頭裝的
6. 蛋黃 …………1+1/2隻 如果嫌煩的話.就二隻全下吧
7. 橙酒……………10c.c. 我覺得白蘭地或威士忌比較對味
8. 蜂蜜……………..50克
9. 低筋粉…………..40克
10.蛋白……………..1隻
11.細砂糖………..1大匙
12.融化牛油……….30克

A.烤箱預熱180度.將50克的CHEESE坐熱水打軟.一順序加入6.7.8.9.每一種材料混勻後.才可以加另一種喔
B.用另一個盆子將蛋白+糖打發至濕性發泡
C.將蛋白加入CHEESE糊中攪勻.再加融化牛油攪勻
D.加入2.3.4.5.輕 輕混合均勻.入模.放入烤箱烤50分鐘.不用加水喔
**這個RECIPE也是很就以前從日本的COOKBOOK上學來的.我後來常常做.因為客人都很喜歡
**我自己在烤好時會用調好的白蘭地+蜂蜜.趁熱刷再蛋糕表面.冷卻後薄薄的灑一層糖粉裝飾.希望大家可以試試.跟日式的芝士蛋糕口感完全不同喔